Fattoria dei Barbi

Fattoria dei Barbi

Fattoria dei Barbi se proteže na preko 306 hektara u Montalcinu i ScansanuStefano Cinelli Colombini, naslednik drevne dinastije Sienese koja je prisutna u Montalcinu i od 1352. vodi ovo porodično imanje. Cantina dei Barbi,sa svojih 300 drvenih buradi vina i hiljade boca Brunella ostavljenih da odležavaju, je otvorena za javnost više od pedeset godina. Tokom ovog perioda više od milion i po ljubitelja vina su postile podrume ove vinarije, diveći se bocama koje datiraju još iz 1870. godine pa sve do danas. To svedoči o kontinuitetu koji čini Barbi jednom od najedinstvenijih vinarija u Italiji. Brunello proizveden u Fattoria dei Barbi je osvajao nagrade širom Sveta još od 19. veka pa sve do danas. Fattoria je bila uvek pažljivi čuvar tradicije, ali i pažljiva prema inovacijama i pionir u svakoj oblasti vinarstva. Bila je prva vinarija iz Montalcina koja je izvozila flaširana vina u Francusku ( 1817 ), prva je poslala Brunello poštom (1832), prva je iz Montalcina izvozla vina za Ameriku (1962), Englesku (1969) i Japan (1975). Tokom 1960-ih je bila imanje koje je bilo pionir u korišćenju organskih djubriva, a 2000. godine je bila jedna od prvih vinarija koje koriste ugljen – dioksid za hladnu fermentaciju crvenih vina. Sadašnja godišnja proizvodnja je oko 800.000 boca godišnje, od kojih su više od 200.000 Brunello. Filozofija porodice Colombini i Fattoria dei Barbi je uvek bila da proučavaju najviše inovativne tehnologije, a zatim je spoje sa najdubljom tradicijom, kako bi se poboljšalo sve što se proizvede bez promene ikakvih originalnih karakteristika.