The Balvenie

Balvenie je Speyside Single Malt destilerija u Dufftown, Škotska.

William Grant & Sons su vlasnici detilerije. William Grant je rodjen 1839. godine u Dufftown-u. Sa sedam godina je počeo da radi na imanju oca , čuva stoku na farmi u gornjem toku reke Deveron. Završio je zanat za obućara, a zatim je radio kao službenik, postao je knjigovodja u Mortlach destileriji 1866. godine. Tamo je bio činovnik, a zatim menadžer i stekao je iskustvo u trgovini destilatima. Posle dvadesetak godina, Grant je napustio posao u destileriji Mortlach i kupio je imanje u blizini Balvenie Castle.

Nakon toga izradio je planove, projekat za svoju destileriju, a kamen temeljac položen je 1886. godine. William Grant je ostao aktivan u kompaniji sve do svoje smrti 1923. godine u 83 godini života.

Početkom 1892. godine počeo je adaptaciju vile iz 18 veka – Balvenie New Hose u destileriju. Radovi su trajali petnaest meseci i završili su ih maja 1893. godine. Tako je počela prva dstilacija u oblasti Balvenie i okolini.

 

 

 

 

 

 

 

 

Balvenie proizvodi tradicionalan stil viskija. U proizvodnji koriste ječam uzgajan na lokalnim poljima. Balvenie je jedna od samo sedam destilerija sa svojom podlogom za maltiranje,  od preko sto destilerija u Škotskoj.

U maju 2013. godine Balvenie je započeo prodaju palete viskija koji su sazrevali u tri različite vrste buradi – Oloroso šeri, burbon burad i klasično hrastovo bure. Ova tri vrste viskija / Triple cask 12, 16 i 25 godina star / se mogu naći u prodaji samo na Duty Free Shop na medjunarodnim aerodromima.

 

Balvenie 12 y.o. je boje tamnog zlata.

                                      Ovaj dvanaestogodišnji Single Malt stari u

                                                jednom ili dva puta korišćenim burbon buradima,

                                   a zatim se destilat smešta u jednu bačvu od

                                    Oloroso šerija gde odležava još devet meseci

                         pre nego se flašira.

       Od samog početka arome

         šeri bureta postaju očigledne

                                     i dodaju sladak  voćni ton, ispunjen jabukama,

                              kruškama i umerenom dozom cimeta.

 

 

Balvenie 14 y.o. Caribbean Cask je svetlucave ćilibar boje.

Sazreva u tradicionalnim hrastovim buradima, a potom završava

odležavanje u buradima od karipskog ruma. Odležavanje viskija u

buradima od ruma može biti nezgodno – „ viski može

preterano zalutati“. Da bi viski bio dobar, rum bi trebalo

samo da ga poboljša, a ne da prevlada i to su u Balveni-u

dobro uradili. Nudi intezivne arome topljenog šećera,

ovsene kaše, smedji puter, kajsija i citrusa.

 

Pogledajte ovde našu ponudu SINGLE MALT VISKIJA.