Chateau Calon Segur 2000

Chateau Calon Segur 2000

CHATEAU CALON SEGUR

Vinarija: Chateau Calon Segur

Zemlja porekla vina: Francuska

Regija: Bordeaux / Medoc / Saint Estpephe

Sorte groždja: 60 % Cabernet Sauvignon  30% Merlot 10% cabernet Franc

Procenat alkohola: 14 %

Boja vina: Crveno

Količina šećera: Suvo

Način odležavanja: Barik

Karakteristike vina: Chateau Calon Segur je jedan od najstarijih  imanjau Medocu i  Marquis de Segur je izgradio apsolutnu legendu oko Calona. Istorija Calona potiče iz vremena galo- rimske ere. Njegovo ime potiče iz termina Calones što se odnosi na male transportne brodove koji su putovali rekom Girondom. Vinski uzgoj na imanju se prati od 12. veka ali najfinije poglavlje istorije je ispisano u vreme Nicolas Alexandra Marquis de Segura, koji je takodje posedovao i Latour, Lafite i Mouton. Calon je kasnije postao poznat kao Calon Segur. Imanje je steklo čin Trećeg roda u čuvenoj klasifikaciji 1855. godine. Od 1894. do 2012. godine Calonovi vlasnici porodica Gasquet očuvali su indentitet imanja sa trezvenošću i elegancijom. Danas su Chateau Calon Segur i  Chateau Capbern Gaqueton u vlasništvu kompanije Suravenir na čijem je čelu Jean Pierre Denis. On vodi opsežan program renoviranja koji će istovremeno pažljivo očuvati istorijske vrednosti imanja. Robert Parker je ovom vinu dao 91 Pts. i opisao ga je : “Vraćamo se u prošlost u 2003 godinu kada sam rekao da treba imati strpljenja za ovo vino,koje je kupaža 60 % Cabernet Sauvignon-a  30% Merlot-a i 10% cabernet Franc-a.Rekao sam da će ovo vino dostići svoju zrelost 2012 godine ali na osnovu ovog vina,rekao bih da mu treba još 5-6 godina,tako da bi ga trebalo otvoriti između 2016- 2040+. Jedno od mojih najvažnijih zapisa vina iz svojih degustacija 2000-e.Vino ima veoma zdravu tamno rubin boju i sočnost sa nagoveštajima bilja,sladića i crne ribizle.Dobrog ukusa i mirisa,teški tanini daju ovom vinu surovost,ali ono poseduje izuzetnu težinu i bogatstvo.”

Slaganje sa hranom: Služiti uz jagnjetinu, govedinu, teletinu na žaru, divljač kao što je meso fazana, živinu kao što je ćureće meso, takođe se odlično slaže uz hranu pravljeno sa bogatim sosevima.