Chaetau Doisy Daene

Chaetau Doisy Daene

CHATEAU DOISY DAENE

Vinarija:  Chateau Doisy Daene

Zemlja porekla vina:  Francuska

Regija: Bordo (Bordeaux) / Sauternes

Sorte groždja: Sauvignon Blanc

Boja:  Belo

Količina alkohola: 13%

Količina šećera: Suvo

Način odležavanja: Barik

Period odležavanja: 12 meseci

Temperatura služenja: 8°C

Karakteristike vina: Chateau Doisy Daene je dobio drugi deo svoga imena od engleskog gospodina koji ga je kupio kada je prvobitna kuća Doisy podeljena u 19. veku. Imanje ima 18,2 Ha i zasadjeno je sa 86% Semillon Blanc i 14 % Sauvignon Blanc, sa gustinom preko 7 čokota po Ha. 2000. godine Denis Dubordieu je preuzeo imanje. Legendarna figura u vinskim krugovima Bordoa, Denis je bio najpoznatiji po pitanju suvih belih vina u regionu, poboljšavajući njihov kvalitet i reputaciju. Nažalost nakon što mu je francuska vlada dodelila La Legion Honneur orden, preminuo je 2016. godine. Njegova dva sina Žan Žak i Fabrice preuzeli su poslove porodičnih imanja. Ovaj chateau pravi tri vina – suvo belo, slatko vino i specijalni Cuvee.            Chateau Doisy Daene je divne aromatske snage na mirisu, note breskve, grejpfruta. Na paleu se prožimaju ukusi krušaka, začinski ukusi i vibrantna svežina praćena mineralnošću. Fermentiše i odležava u barrique buradi 12 meseci sa redovnim mešanjem taloga.

Slaganje sa hranom (lokalno): Slaže se sa ribom, plodovima mora, salatama, povrćem, belim mesom.