Matuško – Dingač

Matuško – Dingač

Naziv vina: Dingač Matuško

Vinarija: Vinarija Matuško

Zemlja porekla vina: Hrvatska

Regija: Srednja i Južna Dalmacija

Sorte groždja: Plavac Mali

Procenat alkohola: 14.3 %

Boja vina: Crveno

Količina šećera: Suvo

Način odležavanja : Barik

Vremenski period odlezavanja: 18 meseci

Temperatura sluzenja: 18 c*

Karakteristike vina: Dingač je Crveno Suvo vino od autohtone dalmatinske sorte plavac mali. Dingač se pravi isključivo od grožđa koje se dobija sa položaja dingač na poluostrvu Pelješac. Vinogradi se nalaze na strani koja se okomito spušta na morskoj obali tako da je prilazak vinogradima težak. Ovo grožđe je ekološki proizvod zato što izostaje upotreba bilo kakvih hemijskih sredstava za zaštitu. Dingač se dobija u postotku hladnog vrenja, a zatim vino odležava u tišini hrastovih buradi. Kada dovoljno sazri puni se u flaše i ostaje u podrumu. Miris divljeg Crvenog voća dominira, telo vina je jako, ukus pun. Osećaju se Crveno voće, moka, nijanse vanile. Nakon gutljaja još dugo ostaje produženi ukus u ustima. Vino obavezno dekantirati sat vremena pre konzumiranja.

Slaganje sa hranom (lokalno): Ide uz sva pečena i začinjena jela, začinjenu i masnu riba, a naša preporuka je pečena guska ili patka u umaku od crnog vina.