Vinarija Doja – Doja Prokupac

Vinarija Doja – Doja Prokupac

Naziv vina: Doja Prokupac 2015

Vinarija: Doja

Zemlja porekla: Srbija

Mesto: Blace

Regija: Nišavski rejon

Sorta: Prokupac

Berba: 2015

Boja: Crveno vino

Količina alkohola: 13%

Količina šećera: Suvo

Način odležavanja: Barik

Godišnja prozivodnja: 14.000 boca

Period odležavanja: 6 meseci + 6 meseci inoks

Temperatua služenja: 18°C

Karakteristike vina: Vino proizvedeno od istoimene autohtone srpske sorte Prokupac – sinonima vinogradarstva Topličkog rejona.  Sopstveni vinogradi vinarije DOJA smešteni su u Prokupačkom vinogorju, na 470 metara nadmorske visine, na blagim padinama jugozapadne ekspozicije pažljivo prilagođenih ovoj sorti, u podnožju planine Jastrebac. Specifični klimatski uslovi zajedno sa karakteristikama zemljišta ključni su činioci terroir-a ovih vinograda, autentičnosti i prepoznatljivosti vina vinarije DOJA. DOJA Prokupac se odlikuje intezivnom rubin crvenom bojom, mirisom crvenog bobičastog voca kroz koje su protkani barikni tonovi.  Vino je odležalo u bariku 6 meseci, karakteriše ga umerena punoća, dobra struktura, izbalansirane kiseline, mekana I duga zavrsnica.

Slaganje sa hranom (lokalno): Preporučuje se uz sve specijalitete srpske kuhinje.