Isole e Olena Cepparello 2013

Isole e Olena Cepparello 2013

CEPPARELLO                                                                 

Vinarija: Isole e Olena

Zemlja porekla vina: Italija

Regija: Toskana

Sorte groždja: Sangiovese

Kolićina alkohola: 14.5 %

Boja vina: Crveno

Količina šećera: Suvo

Način odležavanja: Barik

Vremenski period odlezavanja: 18 meseci

Temperatura služenja: 16-18°C

Slaganje sa hranom: Preporučuje se uz toskanska jela od mesa i tvrde sireve.

Karakteristike vina: Imanje Isole e Olena vodi Paolo de Marchi poznat još kao Mr. Sangiovese. istorija imanja datira još iz 12 veka gde imamo prve zabeležene dokumente o selu Olena. Za vreme 1950-ih Paolo koji je rodjen u Piedmontu je zasadio vinograde na ovom imanju. Groždje za Ceppparello koji je ujedno i perjanica vinarije dolazi iz najboljih delova imanja, pozicioniranih na 400 m. nadmorske visine. Prva berba ovog vina je bila 1980 god. Ime Cepparello potiče od imena starog potoka Borro Cepparello koji protiče kroz imanje isole e Olena. Vino odležava 20 meseci u francuskom i američkom hrastu, a zatim još godinu dana u boci. Ovo vino je bazirano više na eleganciji i finesama nego na robusnosti, kao isva vina koja pravi Paolo. Izvanredni Cepparello 2013. predstavlja fine nijanse crvenog bobičastog voća, trešnje, začina, katrana, sladića, vlažne zemlje i šumskog lišća. Buke je veoma elegantan, ali ovo vino ima snagu sa bogatom strukturom koja koja se odmah obavije oko nepca. Negde na raskršću izmedju tradicije i modernosti, Cepparello je zaista zapanjujuće vino. Očekivana zrelost izmedju 2018.  – 2035. God.

Citat Roberta Parkera: 97/100 Pts.

Slaganje sa hranom: Preporučuje se uz toskanska jela od mesa i tvrde sireve.

Podatci o proizvodjacu: Isole e Olena