Kozlović -Malvazija Istarska

Kozlović -Malvazija Istarska

 

Naziv vina: Malvazija Kozlović

Vinarija: Kozlović

Zemlja porekla: Hrvatska

Mesto: Momjan

Regija: Istra

Sorta: Malvazija

Boja: Belo vino

Količina alkohola: 13%

Količina šećera: Suvo

Način odležavanja: Inoks

Temperatura služenja: 10-12°C

Karakteristike vina: Bistre i transparentne zelenkasto žućkaste boje srednje dubine. Intenzivna i postojana mirisa te izražene slojevitosti koji se po utakanju u čašu postupno pokazuje. Najistaknutije miriše sveža, tek ubrana vinogradarska breskva, podržana finim herbalnim tonovima. Već nakon nekoliko trenutaka menja se prema zrelijim aromama nektarine i sočne breskve, dinje te crvene jabuke. U primesama se još slute citrusi i drugi agrumi te profinjena mineralnost izražena kroz miris mora i vlažnog škriljevca. Okus također odiše svežinom i živahnošću svežeg i blago reskog voća, ali istovremeno ga krasi punoća i dugačko trajanje. U ukusu je manje herbalnosti, a više zrelih breskvi i puno crvenih jabuka. Početak je obeležen izrazitom voćnošću i svežinom, sredinom do izražaja dolaze zrele voćne note, nijanse kremoznosti i ugodni kvaščani štih, a završetak obeležava aftertaste tipičan za krepku malvaziju, sa tragovima orašastosti i puno slasti.

Slaganje sa hranom (lokalno): Rižoto sa škampima ili kozicama, rižoto sa gljivama, bejela riba i riba sa kamena, ali i teksturom bogatija riba poput lososa. Školjke poput jakobskih kapica, testenine sa mesom ili morskim plodovima, piletina sa kremastim umakom, povrće na grillu, istarski fuži sa laganijim umacima i bela mesa.