Tenuta Santome – Rabbioso Passito di Raboso

Tenuta Santome – Rabbioso Passito di Raboso

Naziv vina:  Rabbioso – Passito di Raboso

Vinarija: Tenuta Santome

Zemlja porekla: Italija

Regija: Veneto

Sorta: Raboso

Boja: Crveno

Količina alkohola: 15%

Količina šećera: Slatko

Način odležavanja: Odležavanje i blendovanje u solera stilu

Period odležavanja: 

Temperatura služenja: 16-18 *c

Karakteristike vina: : Rabiosso je slatko vino koje se pravi od 100% Raboso sorte grožđa koje je brano 2006-2007-2008 . Generalno period branja grožđa varira od sredine oktobra do sredine novembra, u zavisnosti od vremenskih uslova. Grožđe se selektuje i bere ručno, i skladišti u kutije od 4-5 kg kapaciteta koje se konačno čuvaju u prostoriji pogodnoj za isušivanje. Raboso Passito se zatim presuje, prinos ukupne žetve je između 20 i 30 %. Prinos polu osušenog grožđa se se rafinira u buradima dok se sprema da se flašira.

Slaganje sa hranom:  Odličan pratilac poslastica sa orasima, makom, jabukama, suvim grožđem.