Zolla Primitivo – Merlot

Zolla Primitivo – Merlot

ZOLLA PRIMITIVO – MERLOT              

Vinarija: Vigneti del Salento

Zemlja porekla: Italija

Mesto: Manduria

Regija: Puglia

Sorta: Primitivo 50%, Merlot 50%

Boja: Crveno vino

Količina alkohola: 13,5%

Količina šećera: Suvo

Odležavanje: Barik

Temperatura služenja: 20°C

Karakteristike vina: Vinogradar Filippo Baccalaro je pokretač snage ovog vina. On je rodjen u Piemonteu i već skoro 2 decenije posluje u Pulji. Privlačili su ga bogati i zreli ukusi voća, a on ovde vina pravi sa dosta umeća i znanja uz minimalnu upotrebu tehnologije. Vinogradi ove vinarije se nalaze u opštinama Manduria i Sava i u vlasništvu su proizvodjača sa kojim Filippo već dugi niz godina radi. Prinosi su ovde ograničeni što osigurava visok kvalitet vina. Tlo je sastavljeno od karbonatne gline i bogato je gvoždjem, mineralnim i hranljivim materijama. 80% groždja dolazi iz starih grmova vinove loze, a ostatak iz grmova vinove loze koji imaju minimum 20 godina starosti. Zolla Primitivo – Merlot je intenzivne rubin crvene boje. Vino karakterišu bogate arome zrelog crvenog voća višnje i bobica propraćene notama cimeta. Vino velike strukture, bogatih baršunastih tanina, a u ustima uporan sa prijatnim finišom.

Slaganje sa hranom (lokalno): Odlično se slaže sa crvenim mesom i divljači, kao i sa zrelim sirevima.