BB Klekovača

BB KLEKOVAČA

„BB Klekovača“ je najstarija postojeća srpska destilerija, čuvena upravo po klekovači (šljivovici sa dodatkom lekovitih bobica kleke), autentičnoj i tradicionalnoj rakiji Bajine Bašte i planine Tare, koja se u tom kraju proizvodi vekovima.  klekovače i šljivovice zasnovane isključivo na autohtonim regionalnim sortama šljiva – trnovači i požegači. Sve BB rakije se proizvode dvostrukom destilacijom u prvoklasnim bakarnim kazanima koji se lože drvetom. U podrumu destilerije stalno odležava oko 200.000 litara vrhunskih rakija, od čega čak polovina u buradima od srpskog hrasta sa Goča, zapremine 500-13.000 l.        Godina 1865. je najznačajniji datum u istoriji proizvodnje rakije na Tari, u okolini Bajine Bašte i, uopšte u Podrinju. Naime, prema našem čuvenom putopiscu i etnologu Dr Ljubi Pavloviću, koji je bio najbolji poznavalac istorije i tradicije područja bivše „Sokolske nahije“ (od Zvornika do Tare – Bajine Bašte), upravo te 1865. godine je počeo nagli procvat gajenja, pa i sušenja šljive, odnosno upečatljiv porast proizvodnje rakije u čitavoj toj oblasti. Od 2011. godine destilerija  intenzivno razvija posebnu liniju rakija premijum kvaliteta u okviru nekoliko različitih serija

Prva u ovoj seriji je „Baština 1858“, šljivova prepečenica koja se pojavljuje u strogo ograničenoj jubilarnoj seriji od samo 1.858 boca, a povodom 160 godina od kada je ukazom kneza Aleksandra Karađorđevića 12. jula 1858. osnovana varošica – Bajina Bašta.

Dobijena je od probranih plodova autohtonih sorti šljiva trnovače i požegače, dvostrukom destilacijom u bakarnim kazanima, uz šestogodišnje odležavanje u odabranim buradima od  hrasta sa Goča, i selekcijom najboljih destilata. Zbog veoma bogatog, elegantnog i višeslojnog bukea preporučuje se da je servirate bez hlađenja, na prirodnoj temperaturi i u čašama za konjak. Idealna je u kombinaciji sa zrelim sirevima, desertima sa crnom čokoladom i vrhunskim cigarama.

 

BB Klekovača Special je rakija premijum kvaliteta koja se proizvodi po  originalnoj recepturi. Dobijena je dvostrukom destilacijom najkvalitetnijih sorti šljiva sa dodatkom probranih bobica lekovite kleke i odležala 5 godina u buradima od srpskog hrasta.  Prve kapi kleke potekle su davne 1955.