Calvados Coquerel Fine Pale

Calvados Coquerel Fine Pale

 

Renéa Gilbert osnovao je Calvados Gilbert, danas poznat kao Maison Coquerel 1937. godine.

 

Normandija je poznata po jabukama hiljadama godina. Jedan mit iz drevne Galije tvrdio je da je Venera posejala seme prvih voćnjaka jabuke na ovom području. Smatra se da je kalvados nastao u 16.  veku kada su destileri vina počeli eksperimentirati sa sidrom, tradicionalnim pićem Normandije.

 

house

Svi voćnjaci sa kojima se radi su sertifikovani od INAO – Nacionalnog instituta za oznake porekla /izvornosti/, a svaka od jabuka potiče od najboljih sorti koje Normandija nudi.

 

U proizvodnji Calvadosa pridržavaju se načela proizvodnje koja su se koristila u prošlosti, ali i savremene tehnike.  Jabuke se operu i transportiraju na rešetku gde se drobe. Dobivena pulpa se šalje u presu za ekstrakciju soka od jabuka, koji se takođe naziva mošt. Nekoliko meseci jabučna mošt prirodno fermentira i šećer se postepeno pretvara u alkohol. To postaje Cider. Nakon što se ova prirodna fermentacija završi, moguće je destilirati da se dobije jabukovača.

burad

Calvados iz ove kuće plasirani su u preko dvadeset zemalja širom sveta, a nagradjeni su sa više stotina medalja, uključujući i 5 puta počasnu nagradu predsednika republike kojom se nagradjuje najbolji podrum Calvadossa.

awords

Calvados Coquerel Fine Pale

 

Blend više Calvadosa koji odmah nako destilacije odležavaju 8 meseci u buradima od francuskog hrasta yapremine 250 hl. Nakon toga odležava još 18 meseci hrastovim buradima od 300 lit. / starim više od 15 godina /.

Calvados Coquerel Fine Pale

Ima svežu i voćnu aromu jabuke, meda i đumbira. Srednje je telesne građe s dugotrajnim završetkom. Slatko-voćni ukusi, jakog jabučnog ukusa s notama meda i vanilije.

 

CALVADOS

RAKIJA DESTILIRANA IZ JABUKA (KRUŠKA JE DOZVOLJENA, A U NEKIM JE REGIJAMA POTREBNA) IZ ODREĐENE REGIJE NA SEVEROZAPADU FRANCUSKE. U HRASTU MORA BITI NAJMANJE 2 GODINE. MINIMALNO STARENJE AKO JE OZNAČENO: FINE-2 GODINE, RÉSERVE-3 GODINE, VSOP-4 GODINE, HORS D’AGE-6 GODINA

 

CASK TYPE

FRANCUSKI HRAST