Gonnelli Extra Vergine Oliv Oil

GONNELLI EXTRA VERGINE OLIV OIL

Gonnelli 1585 je zaštitni znak koji predstavlja odnos izmedju porodice Gonnelli i sveta tradicionalne proizvodnje maslinovog ulja.

Familija Gonnelli je 1585 godine kupila imanje Santa Tea gde je postojao mlin za mlevenje maslina iz 1426 godine i tu se i danas proizvodi maslinovo ulje na tradicionalan način. Maslinjak na posedu Santa Tea posluje u skladu sa važećim propisima o organskoj poljoprivredi bez upotrebe pesticida ili veštačkog djubriva. U 2007. godini kompanija Santa Tea je bila prva na svetu koja je dobila sertifikat ISO 22005:07 za sledljivost, što predstavlja garanciju za potrošača u mogućnosti da prati istoriju svake kupljene bočice do njenog teritorijalnog porekla. Gonnelli direktno nadgleda oko 43.000 maslina smeštenih izmedju Firence i Siene.

Tradizionale extra virgine ulje se ekstrahuje iz mešavine Frantoio, Moraloio, Lecciono, Pendolino i Gentile maslina. Bere se od oktobra do decembra u regionu Toskane i susednim područjima, a vreme obrade je u roku od 15 sati od branja. Ulje je zelene boje sa zlatnim refleksima, voćnog mirisa i punog ukusa, harmonično sa notama zrelog voća.

Ulje se pravi od zelenih i crnih maslina ubranih u vrhuncu zrenja isključivo sa imanja porodice Gonnelli. Filtrirano maslinovo ulje se toči u flaše u zaštićenoj atmosferi – azot, koja omogućava biljnim i voćnim aromama da stvore poseban izbalansirani ukus.