Kavalan Single Malt Whisky

KAVALAN SINGLE MALT WHISKY

Kavalan Single Malt Whisky je proizvod destilerije King Car, koja se nalazi u okrugu Yilan, severoistočni Tajvan. Ime je dobila po autohtonom Kavalan narodu, koji je naseljavao Kabalansku ravnicu današnje županije Yilan.

 

 

 

 

 

Destilerija je osnovana 2005. godine. Čista voda i svež vazduh čine ovaj deo suptropskog ostrva idealnim okruženjem za proizvodnju viskija. Takva klima dovodi do toga da viski proizveden ovde brže sazreva u buretu u poredjenju sa severnijim podnebljima poput Škotske i Irske. Zbog toga nema deklarisanja o starosti viskiji, oni vrlo mladi i pod velikim su uticajem vrste buradi u kojima osazrevaju.  Destilerija okuplja profesionalni tim za istraživanje i razvoj viskija sa vrhunskim blenderom Lan Chang na čelu.

Destilerija Kavalan je nagradjena Trofejom San Francisko World Spirits Competition (SFWSC) kao Destolerija godine. Viski odležava u buradima od kojih približno 60% su ex bourbon burad, a ostatak širok arsenal tipova buradi, od brendy,  porto do sherry buradi. Pokušavaju da koriste što više različitih buradi kako bi promenili karakter i složenost viskija.

Kavalan Single Malt je boje ćilibara, čist, elegantan, voćni i zavodljiv, uz nagoveštaje meda, tropskog voća (naročito Manga), kruške, vanile, kokosa i sugestija čokolade.