Merlot

MERLOT

Merlot je sorta vinove loze crvene boje sa istorijskim vezama za Bordo i jugozapad Francuske. To je preovladjujuća sorta u većini vina iz Saint-Emiliona i Pomerola, područja u kojima je sorta nastala. Merlot je sada široko zasadjen u vinskim regionima širom sveta, a sa obzirom na količinu vina proizvedenog na medjunaraodnom nivou, prati ga samo njegov suparnik iz Bordoa Cabernet Sauvignon.

Merlot rano sazreva i može u potpunosti sazreti i u malo hladnijim klimatskim područjima. Ovo je glavni faktor njegovog povećanog prisustva tokom poslednjih decenija u oblasti Medoc i Entre-Deux-Mers područja Bordoa. Njegov ključni nedostatak je što su cvetovi u ranom razvoju na proleće podložniji oštećenju od mraza.

U Francuskoj je Merlot najzastupljenija sorta. Popularnost Merlota u USA značajno se povećala u sadnji krajem 1980-ih i početkom 1990-ih posebno u Kaliforniji i Vašingtonuna zapadnoj obali zemlje. Medjutim iako su vina koja se temelje na Merlotu bila vrhunac mode, tada je popularnost znatno opala u korist Cabernet Sauvignona, Zinfandela i posebno Pinot Noira.

Čile je zemlja koja je već dugo poznata kao izvor vina dobrog kvaliteta, ova zemlja je izgradila reputaciju uglavnom na kupažama sa bazom na Merlotu. Zemlja je dobro iskoristila Merlot i u visokokvalitetnim vinima i nekim od najboljih vina, posebno iz Apalte i doline Colchagua.

Precizne arome koje daje Merlot nije lako grupisati. Šljiva i crna trešnja su medju najčešćim deskriptorima na bazi voća, mada se merlot često koristi za proizvodnju vina odredjene teksture, a ne odredjenog ukusa. Glatko zaobljeno i lako za piće uobičajeni su opisi vina Merlot. Glavni razlog za to je što je groždje Merlot relativno veliko u odnosu na debljinu kože u kojima se nalazi. Iz tog razloga sorta se koristi za pravljenje više vina od više taninskih sorti. Glavni partner Merlotu pri kupažiranj je Cabernet Sauvignon u regionu Medoc i u vinima širom sveta. Ostale francuske sorte na jugozapadu poput Tannat-a i Malbeca i manje uobičajeno Petit Verdot imaju koristi od umirujućeg prisustva Merlota. U Toskani se može kombinovati sa Sangioveseom.

Dakle Merlot se često koristi kao pouzdana sorta za kupažiranje. Često se koristi za neka od najpoznatijih vina na svetu. Medjutim takodje se koristi za pavljenje vina svih rangova kvaliteta i cenovnih kategorija. Najpoznatije vino od sorte Merlot je nesumnjivo Petrus iz bordoške oblasti Pomerol koja je poznata po uzgoju najboljih Merlota na svetu. Petrus u zavisnosti od berbe dostiže cenu i od nekoliko hiljada evra.

Istaživanje genetike Merlot-a pokazuje da je usko povezan sa Cabernet Francom i Cabernet Sauvignonom, njegovim partnerima za kupažiranje u Brdou. Karmenere istorijski član šire porodice Bordoa, takodje je blizak rodjak i već se godinama kupažira kao Merlot u čileanskim vinogradima. Vredi pomenuti ovde Kaberlot navodno na ukrštanju Merlota i još jedne sorte (verovatno jedne od Caberneta, otuda ime) koju je otkrio italijanski agronom Remigio Bordini. Ova mitska sorta postoji samo u malom vinogradu u Toskani, gde se koristi za izradu Carniscale-ovog cortno označenog vina Caberlot.