Vinho Verde DOC

Vinho Verde

Vinho Verde je region koji se nalazi na severu Portugala sa nadmorskim visinama koje variraju izmedju 100 i 175 m. Geografske granice ovog područja su prirodno definisane- na severu rekom Minho, na istoku i jugu planinskim područjima, a na žapadu Atlantskim okeanom. Pozicija ovog regiona znači da važduh koji dolazi sa okeana prirodno hladi ovo područje i ima veliki uticaj na vinogradarstvo ovde. Najznačajnija karakteristika ovdašnje klime su godišnje padavine sa prosekom od 1200 mm. Najobilnije padavine su ovde tokom zime i proleća. Najtoplije temperature se podudaraju sa periodima kad su padavine manje, a to je tokom toplog i suvog kraja proleća i tokom leta. Većina regiona leži na granitnoj bazi kojeg odlikuje plitko zemljište. Modernizacija vinograda u regionu Vinho Verde značila je pomak sa tradicionalnog Trellis sistema. Sorte groždja koje se ovde uzgajaju u severnoj Portugaliji obradjivane su mnogo vekova. Klasična bela Vinho Verde vina su boje limuna, sa visokim novoom kiselina i niskim procentom alkohola ( 8,5 % do 11,5 % ). Medjutim ako je sorta groždja ili podregija navedena na etiketi, vino može imati do 14% alkohola. Bela vina se prave od lokalnih sorti groždja kao što su Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso i Azal.  Tradicionalno ova vina imaju blag osećaj penušavosti  koji razvija arome i svežinu. Vinho Verde Alvarinho se u potpunosti pravi od groždja Alvarinho koja se uzgaja u malom podregionu Moncao i Melgaco. Ima nešto veći procenat alkohola i više aroma tropskog voća. Crne sorte se takodje uzgajaju za proizvodnju crvenih i roze vina – crvena vina su duboke crvene boje i sa visokim nivoom tanina, dok su roze vina vrlo sveža i sa voćnim aromama.