Viognier

Viognier

Viognier postaje sve popularnija i modernija sorta groždja. Može se smatrati kao sorta koja nudi punu i mekanu textru sa dosta nota aromatično voća. Ova sorta zahteva tople do vrelih uslova za sazrevanje, a velika poteškoća sa Viognierom  je ta da osim svoje tendencije da daje niske prinose, brzo gradi visoke količine šećera, često pre nego što arome breskve i kruške imaju priliku da se razviju. Ovo može ponekad dovesti do neuravnoteženo visokog alkohola u vinu. Tako da kad se arome razviju u groždju neophodno je pažljivo rukovanje da se zadrže u vinu. Ponekad se u proizvodnji ove sorte koristi fermentacija u bačvi. Najbolji Viognieri dolaze iz malog regiona Condrieu i Chateau Grillet u severnoj Roni. Ovde najbolje izražava sve delikatne arome, svoju teksturu i mineralne ukuse koje poseduje groždje. Postoji mnogo lepih primera ove sorte koja se gaji na jugu Francuske, Australije i Kalifornije. Uopšte govoreći ovo su vina koja se piju mlada, mada postoji mali broj koji može da odležava.