FICHETO – MASSERIA BORGO DEI TRULLI – Puglia

FICHETO

MASSERIA BORGO DEI TRULLI

Puglia

(1/3 Fiano, 1/3 Malvazija, 1/3 Sauvignon)

 

Ficheto znači smokva i smokvin list je na etiketi. Smokva je vrlo česta voćka u Apuliji i raste kraj vinograda.

 

FICHETO MASSERIA BORGO DEI TRULLI Puglia FICHETO MASSERIA BORGO DEI TRULLI Puglia

Vino je bledo žute boje, bogato aromama tropskog voća sa nagoveštajima vanile. Na nepcu je suptilno I meko, sa elegantnom I složenom kiselinom citrusa i dugotrajnom završnom obradom. Sve tri sorte su odabrane iz vinograda niskog prinosa, koji se nalaze na imanju u provinciji Taranto, južna Pulja, a starost vinograda je od 15 do 25 godina. Svaka sorta se vinificira odvojeno. Groždje se ostavlja da meserira na koži oko 24 sata na  10°C kako bi se povećala ekstrakcija delikatnih aroma. Pročišćeno vino 60% se stavlja u tankove od nerdjajućeg čelika na dalju fermentaciju, a 40% se stavlja u nova francuska barique burad gde će odležati oko 5  meseci.