FICHETO
MASSERIA BORGO DEI TRULLI
Puglia
(1/3 Fiano, 1/3 Malvazija, 1/3 Sauvignon)
Ficheto znači smokva i smokvin list je na etiketi. Smokva je vrlo česta voćka u Apuliji i raste kraj vinograda.
Vino je bledo žute boje, bogato aromama tropskog voća sa nagoveštajima vanile. Na nepcu je suptilno I meko, sa elegantnom I složenom kiselinom citrusa i dugotrajnom završnom obradom. Sve tri sorte su odabrane iz vinograda niskog prinosa, koji se nalaze na imanju u provinciji Taranto, južna Pulja, a starost vinograda je od 15 do 25 godina. Svaka sorta se vinificira odvojeno. Groždje se ostavlja da meserira na koži oko 24 sata na 10°C kako bi se povećala ekstrakcija delikatnih aroma. Pročišćeno vino 60% se stavlja u tankove od nerdjajućeg čelika na dalju fermentaciju, a 40% se stavlja u nova francuska barique burad gde će odležati oko 5 meseci.
