Katalonija

Katalonija

Katalonija je region koji im voma kvalitetnu klimu za prizvodnju  belog, crvenog kao i penušavog vina. Ovde je klima mediteranska sa toplim letima i blagim zimama. Zamljište je ovde granitno što veoma pozitivno utiče na proizvodnju vina. Ovaj region je bio na čelu promena koje su se dešavale sa španski vinima. Najpoznatija vinarija iz katalonije je Torres. Katalonija je takodje veoma poznata po proizvodnji veoma kvalitetnog penušavog vina koje se zove Cava, i ovo vino se izradjuje isključivo tradiconalnom šampanj metodom. Sorte groždja koje se koriste za pravljenju Cave su Perellada, Xaral-Lo i Macabeo i ovo vino se uglavnom proizvodi oko grada San Sadurni de Noya. Od crvenih sorti groždja ovde se gaje Carinena (Carignan ili Mazuelo), Garnacha (Grenache)  i Syrah. Ogromna većina vinograda je koncetrovana na području koje leži južno od Barselone i obuhvata priobalne ravnice i brda. U kataloniji je izuzetno veliki uticaj francuskog načina vinifikacije.