SALICE SALENTINO – RISERVA – MASSERIA BORGO DEI TRULLI

SALICE SALENTINO

RISERVA

MASSERIA BORGO DEI TRULLI

(Negroamaro 90%,  Malvasia Nera 10%)

 

Groždje Negroamaro i Malvasia Nera se pažljivo beru krajem septembra iz vinograda niskog prinosa / 1,5 kg po biljci /, u provinciji Lecce, u južnoj Pulji. Vinogradi su u proseku stari od 20 do 30 godina. Obe sorte se fermentiraju zajedno u tankovima od nerdjajućeg čelika. Posle malolaktične fermentacije 80% vina se stavlja u tankove od nerdjajućeg čelika, a preostalih 20% se stavlja u drugi i treći prolaz 500 litarske bačve, gde odležava 12 meseci.

 

SALICE SALENTINO RISERVA MASSERIA BORGO DEI TRULLI

Vino je tamno ljubičaste boje, prijatnih aroma crne ribizle, vanile I čokolade. Baršunasto, elegantno i kompleksno. Najbolje servirati sa jelima od testenina sa mesnim umacima I pečenim crvenim mesom.