Collavini Broy Collio

Collavini Broy Collio

COLLAVINI BROY COLLIO

Vinarija: Eugenio Collavini

Zemlja porekla vina: Italija

Regija: Friuli / Collio

 Sorte groždja: Friulano (50%), Chardonnay (30%), Sauvignon (20%)

Procenat alkohola: 13%

Boja vina: Belo

Količina šećera: 

Način odležavanja: Inoks

 Temperatura služenja: 8 *c

 Slaganje sa hranom: Collavini Broy Collio se dobro slaže sa vrhunskim specijalitetima, pečenim ribljim ili baršunastim umacima, rižotom sa tartufima, srednje starim sirevima, škampima i Foie Grasom ( pašteta od guščije džigerice).

Karakteristie vina: Ime ovog vina potiče od reči “Broili” (Pečen) , a mali povrtnjaci uzgajani su pored starih kuća Friulia. Ovo zemljište je često zasadjeno vinovom lozom kako bi se osigurala vina za porodičnu potrošnju. Broy Collio je proizveden od sorti Friulana (50%), Chardonnay-a (30%) i Sauvignon blanca (20%). I Groždje Friulano i Chardonnay delimično se suše u potkrovlju za sušenje pomoću vazduha sa ventilacijom, sa nivoom vlažnosti blizu nule i na temperaturi od 6-8 *c da bi se sokovi koncetrisali. Groždje Sauvignon blanc se bere nekoliko dana ranije i sve tri sorte se zatim blenduju zajedno. Rezultat je klasična vinifiikacija belog vina sa kratkom maceracijom. Collavini Broy Collio ima zlatno, slamasto-žutu boju sa delikatnim zelenim odrazima. Buke je odličan, veoma širok i prodoran, a istovremeno omotan gde se javljaju arome manga, brskve i kajsije, limunova kora i mineralna i pomalo medna podloga. Ukus u potpunosti odgovara aromi i ima veoma izbalansiran i prilično hrabar, impozantan i okretan, svež užitak. Ovo je veoma uporno vino sa dugom i intezivnom  završnicom gde se megu prepoznati blage mineralne note soli.