Fontodi Flaccianello della Pieve 2014

Fontodi Flaccianello della Pieve 2014

FLACCIANELLO DELLA PIEVE                  

Vinarija: Fontodi

Zemlja porekla vina: Italija

Regija: Toskana / Panzano

Sorte groždja: Sangiovese

Procenat alkohola: 15 %

Boja vina: Crveno

Količina šećera: Suvo

Način odležavanja: Barik

Vremenski period odlezavanja: 24 meseci

Temperatura služenja: 16 – 18°C

Karakteristike vina: Vinarija Fontodi se nalazi u srcu Chianti Classico regiona u dolini koja se nalazi pored grada Panzana i zove se Conca d Oro (zlatna školjka) zbog svog oblika. Terroir je ovde karakterističan i poznat vekovima zbog tradicije kvalitetnog vinogradarstva. Ovde je kombinacija velikih nadmorskih visibna, odličnog zemljšta, puno sunčanih dana i fantastične mikroklime odlično ukomponvano za proizvadnju vrhunskih vina. Robert Parker je dao ovom vinu 95 Pts. i opisao ga je :” Flaccianello della Pieve 2014  odležava nekoliko dodatnih meseci od uobičajenog perioda. Vino je odležavalo u velikim hrastovim bačvama ali mu je okruženje bilo bez nešto manje kiseonika u poredjenju sa manjim baricima što mu je omogućilo potpuniju i sporiju integraciju koja je neophodna za berbu koja je bila ovako klimatski hladna. Rezultat je prekrasno kompletno vino koje dugo traje i veoma lepo prikazuje svoj spektar aroma. Na bukeu je na početku malo zatvoreno ali uskoro postiže pun spektar aroma crvenog voća i začina koji su toliko specifični za ovaj proslavljeni Sangiovese iz Panzana. Septembarska toplota nakon letnjeg sivila pomogla je da se postigne potpuno sazrevanje tanina. Ovo vino je mekano i baršunasto na paleu. Zahvaljujući striktnom izboru plodova proizvodnja Flaccianello della Pieve za 2014. godinu je za jednu trećinu manja od proseka. Giovanni Manetti zove 2014. godinu berbom izazova, iako je u Panzanu u 2014. godini bilo manje padavina u poredjenju sa susednim selima. Vinogradi u vinariji Fontodi zahtevali su da se udvostruči rad u toj godini. Flaccianello della Pieve 2014 je impresivno dostignuće.”

Slaganje sa hranom: Odlično se slaže sa parmezanom, crvenim mesima (govedina, svinjetina, jagnjetina) na žaru, pastama.