FONTODI VIGNA DEL SORBO
Vinarija: Fontodi
Zemlja porekla vina: Italija
Regija: Toskana / Panzano
Sorte groždja: Sangiovese
Procenat alkohola:
Boja vina: Crveno
Količina šećera: Suvo
Način odležavanja: Barik
Vremenski period odlezavanja: 24 meseci
Temperatura služenja: 16 – 18°C
Slaganje sa hranom: Odlično se slaže sa parmezanom, crvenim mesima (govedina, svinjetina, jagnjetina) na žaru, pastama.
Karakteristike vina: Vinarija Fontodi se nalazi u srcu Chianti Classico regiona u dolini koja se nalazi pored grada Panzana i zove se Conca d Oro (zlatna školjka) zbog svog oblika. Terroir je ovde karakterističan i poznat vekovima zbog tradicije kvalitetnog vinogradarstva. Ovde je kombinacija velikih nadmorskih visibna, odličnog zemljšta, puno sunčanih dana i fantastične mikroklime odlično ukomponvano za proizvadnju vrhunskih vina. Fontodi Vigna del Sorbo je dobio 98 poena od Monice Larner, vinskog advokata Roberta Parkera. Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo je još jedno vino iz Toskane koje pokazuje neverovatan potencijal ove fenomenalne berbe. Ovaj prelepi vinograd Sangiovesea otkriva gracioznu stranu sa tamnim plodom i intezitetom trešnje, šljive, sveže ljubičice i zemlje. Katran i duvan izgledaju kao delimični pozadinski tonovi koji daju više volumena i teksture senzornom uticaju vina. Vigna del Sorbo pokazuje svoj precizni identitet koji je žestoko veran Sangioveseu ali takodje gura granice da naidju naša najveća očekivanja od groždja u pogledu boje, koncetracije, aromatične složenosti i ostanka snage. To je magija Panzana ukratko.
