Naziv vina: Marsala Fine
Vinarija: F.I.F.
Zemlja porekla: Italija
Regija: Sicilija
Sorta: Catarratto, Grillo, Insolia
Boja: Ćilibar
Količina alkohola: 17%
Količina šećera: Polu slatko
Način odležavanja: Bačva
Period odležavanja: 12 meseci
Temperatura služenja: 12 *c
Karakteristike vina : Marsala je najpoznatija verzija Italijanskog pojačanog vina koje se pravi na Siciliji u drevnom primorsko gradu Marsali po kome je ovo vino i dobilo ime. Kao i kod drugih pojačanih vina poput Porta, Šerija, Madere… I marsala ima veći procenat alkohola ( obično oko 17 – 20 %). Postoje tri nivoa slasti koji se označavaju oznakama Secco ( maksimalno 40 Gr. zaostalog šećera po litru ), Semisecco ( 41 – 100 Gr. po litru) i Sweet ( preko 100 Gr po litru). Ova marsala Ambra ima boju ćilibara gde boja dolazi iz Mosto Cotto prirodnog zasladjivača koji je dodat u ovo vino. Oznaka Fine označava da je vino imalo minimalan period odležavanja, uglavnom manje od godinu dana. MarsalA vino se veoma često koristi u kuvanju za pripremanje jela. Jedan od najpopularnijih recepata je Marsala sa piletinom. Marsala se takodje koristi u nekim rižoto receptima, a i za proizvodnju čuvenih italijanskih poslastica kao što su zabaglione, tiramisu…
Slaganje sa hranom (lokalno): Kolači, torte i razne vrste dezerta, stariji tvrdi sirevi. Marsala se takodje veoma često koristi u kuvanju za pripremanje jela.
