Matijašević SoviNoa Sauvignon blanc 2020
Vinarija: Matijašević
Zemlja porekla vina: Srbija
Regija: Šumadijski region
Sorte groždja: Sauvignon blanc
Boja: Belo vino
Količina alkohola: 13,5%
Period odležavanja: 2 godine
Temperatura služenja: 8-10°C
Karakteristike vina: Jedna od najpopularnijih belih sorti na svetu, svoj novi dom pronašla je u Šumadiji, regiji koja se poslednjih decenija profilisala kao dom najboljih i najupečatljivijih srpskih belih sovinjona. Uz lokalni pečat podneblja, naš beli sovinjon odlikuje i jedinstveni izraz karakteristične sortne svežine obogaćene punoćom i raskošnom aromatikom. Nakon ceđenja i kratke maceracije manji deo našeg sovinjona fermentiše u novim hrastovim burićima, dok ostatak odležava na plemenitom talogu kvasca.
SoviNoa iz 2019. godine karakterni je beli sovinjon, sa mirisom u kome dominiraju arome zrelih bresaka i grejpfruta, uz nežni dodir plemenitog drveta. Otvarajući se čaši, trazvija tonove začinskog bilja poput matičnjaka, kao i upečatljiv mineralni karakter. Na nepcima ga odlikuje raskošna svežina, ali i umereno puno telo sa veoma postojanom i mekom završnicom u kojoj se osete note marakuje i tropskog voća.
Slaganje sa hranom (lokalno): plemenita bela riba, jastog, kapesante, špargle, bela pasta poput karbonere, mlada prasetina
Nagrade: Zlatna medalja (95 bodova) – 2021 Decanter, Zlatna medalja Mundus Vini 2022