Nuić – Žilavka selekcija

Naziv vina: Žilavka selekcija

Vinarija: Nuić

Zemlja porekla vina: BiH

Regija: Neretvanska

Sorte groždja: Žilavka

Procenat alkohola:

Boja vina: Belo

Karakteristike vina: Pažljivo odabrani, najbolji grozdovi Žilavke, ubrani su u ranim jutarnjim satima. Ohlađeni grozdovi su presovani, a dobijeni sok od oceđenog grožđa je zatim hlađen i ostavljen preko noći na taloženju. Nakon istakanja s taloga, usledila je spontana fermentacija u inox tanku. Pred kraj fermentacije, deo vina (30%) je prebačen u drvenu hrastovu burad zapremine 500 litara. Nakon završene fermentacije, vino je dozrevalo na vlastitom, finom talogu dodatnih 6 meseci i nakon procesa bistrenja i filtracije flaširano početkom aprila.