Podrum Vukoje – Vranac reserve

Podrum Vukoje – Vranac reserve

Naziv vina: Vranac reserve

Vinarija: Podrum Vukoje

Zemlja porekla vina: BiH

Regija: Istočna Hercegovina

Sorte groždja: Vranac

Boja vina: Crveno

Berba: početkom oktobra

Vinifikacija: klasična, vrenje se odvija u dodiru sa pokožicama bobica (maceracija) 20 dana u vinifikatorima na temperaturi od 28 ⁰C – 30 ⁰C

Način odležavanja: Bačva

Vremenski period odlezavanja: 30 meseci u hrastovim bačvama od 225 lit, 12 meseci u boci

Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 30 godina

Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Temperatura služenja: Servira se na temperaturi 18 – 20 °C. Da bi se u potpunosti spoznala veličina ovog vina poželjno je dekantiranje 30 minuta pre konzumiranja.

Slaganje sa hranom: Najbolji sklad sa hranom se postiže kombinacijom sa svim vrstama crvenog mesa, jagnjećim pečenjem ispod sača i zečetinom ispod sača, sva mesa sa fefer sosovima, tartar biftek, jaretina i pačetina, dimljena mesa. Slaže se uz sve tvrde sireve, gorgonzolu i parmezan.

Karakteristike vina: Samo vranac iz najboljih godina odležava 30 meseci u hrastovim “barrique” bačvama od 225 litara u podrumima 8 metara ispod zemlje i sljubljuje u sebi najbolja svojstva grožđa i plemeniog drveta.
Vino je zatvoreno crvene boje, bogato širokom lepezom aroma koje podsećaju na belu čokoladu, tabakeru duvana i zrele višnje, beli biber, cimet, izuzetno snažnog tela, odličnog sklada punoće I svežine ukusa, izrazitog potencijala za duga čuvanja u vinotekama.