Tenuta San Guido Sassicaia 2015

Tenuta San Guido Sassicaia 2015

SASSICAIA 2015                         

Vinarija: Tenuta San Guido

Zemlja porekla: Italija

Regija: Toskana

Sorta: 85% Cabernet Sauvignon i 15% Cabernet Franc

Boja: Crveno

Količina alkohola: 14%

Količina šećera: Suvo

Način odležavanja: Francuski hrast

Period odležavanja: 24 Meseca

Temperatura  služenja: 18 *c

Karakteristike vina : Sassicaia znači “Mesto sa mnogo kamenja” i odnosi se na zemljište šljunka u regionu. Prva berba koja je puštena u prodaju je bila 1968.godina. Originalni vinogradi imaju jugozapadnu ekspoziciju sa dosta sunca i pomorskim vetrovima koji stvaraju robosnu vegetaciju. Berba se vrši isključivo ručno. Sassicaia odležava u francuskim hrastovim baricima. Uspeh ovog vina podstakao je italijansku vladu da odobri apelaciju Bolgheri Sassicaia Doc počev od berbe 1994. godine. Vino je proizvedno uglavnom od sorte groždja Cabernet Sauvignon i to je bila fundamentalna promena u toskanskoj tradiciji gde se uglavnom koristio Sangiovese. Inovativna odluka o sadnji ove sorte u vinariji Tenuta San Guido delimično je bila posledica sličnosti koju je Mario Incisa izmedju terena u Bolgheriu i Gravesa u Bordou. Robert Parker je rekao za Sassicaia 2015 : ” Pošto je ovo vino evuluiralo u proteklih nekoliko godina čast je oceniti krajnji proizvod. Dugo očekivana  Bolgheri Sassicaia 2015 predstavlja ogroman uspeh koji dolazi zajedno sa besprekornom preciznošću i fokusom. Počevši od primarnog materijala koji se nalazi u ruci osećate kvalitet plodova zahvaljujući izvrsnom izgledu vina i bogatoj teksturi koja se nudi. Kiselina u ovom vinu je divno integrisana, ali bi ipak dobro došlo još malo svežine. Buke je veoma intezivan i na njemu prepoznajemo tamno jagodičasto voće, začin, kožu i pečenu kafu. Ipak na nepcima je izuzetno graciozan i svilenkast. Ovo vino će stariti i razvijati lepo ali Sassicaia 2015 takodje može da se pije i u srednjem dobu svoje starosti.

Slaganje sa hranom (lokalno): Odlično se slaže sa crvenim mesima, divljači i zrelijim sirevima.