SASSICAIA 2011
Vinarija: Tenuta San Guido
Zemlja porekla vina: Italija
Regija: Toskana / Bolgheri
Sorte groždja: Cabernet Sauvignon 85%,Cabernet franc 15 %
Berba: 2011
Procenat alkohola: 13.5 %
Boja vina: Crveno
Količina šećera: Suvo
Način odležavanja: Barik
Vremenski period odlezavanja: 24 meseca
Temperatura služenja: 16 – 18 c*
Karakteristike vina: Sassicaia znači “Mesto sa mnogo kamenja” i odnosi se na zemljište šljunka u regionu. Prva berba koja je puštena u prodaju je bila 1968.godina. Originalni vinogradi imaju jugozapadnu ekspoziciju sa dosta sunca i pomorskim vetrovima koji stvaraju robosnu vegetaciju. Berba se vrši isključivo ručno. Sassicaia odležava u francuskim hrastovim baricima. Uspeh ovog vina podstakao je italijansku vladu da odobri apelaciju Bolgheri Sassicaia Doc počev od berbe 1994. godine. Vino je proizvedno uglavnom od sorte groždja Cabernet Sauvignon i to je bila fundamentalna promena u toskanskoj tradiciji gde se uglavnom koristio Sangiovese. Inovativna odluka o sadnji ove sorte u vinariji Tenuta San Guido delimično je bila posledica sličnosti koju je Mario Incisaizmedju terena u Bolgheriu i Gavesa u Bordou. Robert Parker je Rekao za Sassicaiau 2011: “2011 berba se može smatrati jednom od najboljih berbi u zadnjoj deceniji u Bolgheri-ju i ova Sassicaia je napravljena u odličnim uslovima berbe 2011. Ovo vino je senzacionalno,ono je divno elegantno ali i dosta mišićavo. Možemo osetiti zavodljive mirise kupine i ribizle zatim tosta ,pržene kafe ,grafita i minerala. Ovo vino poseduje preciznu baršunastu teksturu koja pokazuje izuzetnu ravnotežu i finese. Završnica joj je duga,svilenkasta i ostavlja za sobom ukus čistog tamnog voća. Čak i ovako mlada nudi mnogo toga i izgleda da će biti Sassicaia koja će biti zrelija malo ranije. Punu zrelost će dostići iz,među 2015 – 2030″.
Robert Parker – 94/100 Pts.
