ZOLLA MALVASIA NERA 
Vinarija: Vigneti del Salento
Zemlja porekla: Italija
Mesto: Manduria
Regija: Puglia
Sorta: Malvasia Nara
Boja: Crveno vino
Količina alkohola: 13%
Količina šećera: Suvo
Način odležavanje: Barik
Period odležavanja: 6 do 8 meseci
Temperatura služenja: 20°C
Karakteristike vina: Vinogradar Filippo Baccalaro je pokretač snage ovog vina. On je rodjen u Piemonteu i već skoro 2 decenije posluje u Pulji. Privlačili su ga bogati i zreli ukusi voća. a on ovde vina pravi sa dosta umeća i znanja uz minimalnu upotrebu tehnologije. Vinogradi ove vinarije se nalae u opštinama Manduria i Sava i u vlasništvu su proizvodjača sa kojim Filippo već dugi niz godina radi. Prinosi su ovde ograničeni što osigurava visok kvalitet vina. Tlo je sastavljeno od karbonatne gline i bogato je gvoždjem, mineralnim i hranljivim materijama. 80% groždja dolazi iz starih grmova vinove loze, a iz grmova koji imaju minimum 20 godina starosti.Zolla Malvasia Nera je rubin crvene boje. na bukeu veoma intenzivano i elegantno vino, sa notnim naznakama višnje i karanfilića. Dobrog ukusa, punog tela koji je okarakterisan svilenkasto-mekanim taninima, dobre složenosti i izvanredne svežine.
Slaganje sa hranomom (lokalno): Dobar uz razne vrste jela od mesa i drugih variva…
